田中製餡株式会社様

事業内容	餡製品・菓子製造業
設立	1950年9月27日
資本金	1億円
社員数	141名
本社所在地	東京都大田区大森西2丁目2番4号
導入システム	食品製造業向けシステム「スーパーカクテルデュオFOODs」

導入後の効果

　田中製餡株式会社様は1950年に東京・大田区に設立した製餡メーカーで、業界初の練餡専門工場を新設した。
北海道産の小豆や砂糖など原料にこだわった業務用製品の製造・販売に加え、百貨店向けギフト用デザートなど、年間で約1,300アイテムの製品を生産する。全体の約８割が受託生産。

(左)かのこ豆大納言　(右)とろける水羊羹5種

システム導入の背景

－『スーパーカクテルデュオFOODs』導入当時の御社の状況を教えてください。－

パッケージシステムでの一元管理を目指して

顧客の要望が多かったトレーサビリティに対応

システム導入の成果

－実際に『スーパーカクテルデュオFOODs』を導入してどのような効果がありましたか？－

有効在庫の考え方が標準機能に

　当時「有効在庫の考え方」はスパカクでは標準でなかったが、製品だけでなく、原料の引き当てで、ある商品を作るのに他商品との共通の原料や半製品を使ってよいのかを管理できるようにカスタマイズしてもらった。手作業で管理していたときには、原料の不足が発生したが、スパカクに置き換えてからは原料発注も楽になり、原料不足は解消された。同社のカスタマイズによって「有効在庫の考え方」は製造業全般で便利だと認識されスパカクの標準機能に実装されている。

　システム化で、これまで繁忙期にシステム担当者が行っていた月次の会議資料作成や営業から依頼を受けた客先用の営業資料の作成から解放され、大幅に時短に繋がった。煩雑な事務作業をしなくても営業は独自にシステムから欲しい資料をＣＳＶ形式で取り出し、加工して客先に届けられるので、スピード感をもって仕事ができるようになった、という。

生産の中心を担う北海道工場。産地と素材にこだわった餡を生産し、全国に発信している。

今後の展望

－今後の課題や展望はございますか？－

ラベルの自動発行で、転記ミスを防止したい

　現状の課題は、ラベルデータ作成の自動化だ。スパカクのデータを見て、ラベル作成ソフトに情報を手入力しラベル出力している。本来ならばシステム連携し自動でラベル発行ができると、転記ミスもなくなる。次回システム更新のテーマとして検討している。

コロナ禍で巣ごもり需要にも対応

　４月、５月のコロナによる自粛で百貨店や業務店の業績が低迷しているが、同社でも業務用製品は生産調整をしている。当面コロナの影響は続きそうで、新たに量販店で直接消費者に訴求できるぜんざいやカップ入りあんこなどの新商品を開発している。

量販店販売用のぜんざい
(左)「あられ入りぜんざい」　(中)「ミルク入りぜんざい」　(右)「もち麦入りぜんざい」

※掲載内容は取材時点のものです。

おススメの製品・ソリューション

　本導入事例でご紹介した「スーパーカクテルCore FOODs」の製品カタログをPDFにてダウンロードいただけます。